Vieno stalo restoranas „Epotheca" įsikūręs istorinėse senosios Užupio vaistinės patalpose. Tad ir naujosios vietos pavadinime užkoduotos praeities legendos ir ateities vizija.
Epos – tai mūsų praeities interpretacija, prikelta naujam gyvenimui ir ateities istorijoms.
Apotheca – senasis vaistinės pavadinimas, kuriame slypi ir kita reikšmė: saugykla. Tik nuo šiol istorinėse erdvėse saugome jau ne vaistines žoleles, o istorijas, pasakojamas skoniais. Čia gydomas sielos alkis, o receptuose užrašomi gražiausi prisiminimai.
Vienas stalas – viena unikali istorija. Lyg tiltas tarp praeities ir dabarties: nuo senosios vaistinės lentynų iki meniškų vakarienių, kurių metu patiekalai virsta mažais meno kūriniais su savomis istorijomis ir unikaliais patyrimais.
